蕎麦畑

蕎麦畑が白く輝いています
お花が満開 綺麗です

新そばの季節になりました
新そばには 夏新 と 秋新 の二種類があり
秋新の法が味や香りが断然優れているので 一般的には
新そばというと秋新を指します 収穫期は産地で違いますが 
11月中旬頃までだそうです
早く 新そば 食べたいです



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この記事へのコメント

  • なおさん

     清楚なソバの花が一面に咲くさまも良いものですね。那須高原でもあちこちソバ畑があることでしょう。
     埼玉の三芳町でもソバをあちこちで作っているようです。

     美味しい新蕎麦が楽しみなことですね。
    2019年10月08日 05:19
  • river

    ソバの花を見ると子供のころを思い出します。亡祖父が蕎麦が好きで家での畑にソバを作っていたからです。茎が弱く倒れやすいのと種が1度に熟さないので収穫時期を見極めるのが難しいです。石臼で引いて粉にするのですが早く回し過ぎて粉が荒くなってやり直しをさせられたことがあります。蕎麦はつなぎを使わない100%のものでした。お蕎麦屋さんのものとは違うものでした。
    2019年10月08日 06:20
  • emi

    なおさん おはようございます
    ソバは荒れ地でも育つと聞いたことがあります
    蕎麦畑は 毎年同じ所にあるとは限らず
    農家さんの気の向く時なのかしらなんて思っていました
    今年は良い時に出会えて 可愛いお花を見る事が出来ました
    新そば はやく食べたいですね
    2019年10月08日 06:29
  • emi

    riverさん おはようございます
    自家製のお蕎麦なんて 御馳走ですね
    100%の手作りのお蕎麦を 頂いた事がありますが
    蕎麦の香りと 短く太いお蕎麦の美味しかったことを
    思い出します また 食べたいですね
    2019年10月08日 06:36
  • ゴンマック

    おはようございます。
    蕎麦畑も蕎麦の花も綺麗ですね。
    白い花も清楚で、美しいです。
    美味しいお蕎麦が早く食べたいですね。
    2019年10月08日 06:55
  • emi

    ゴンマックさん おはようございます
    ソバの花は近くで見ると 凄く可愛いので
    ビックリします 新そば楽しみですよね
    今年もソバのお花を見る事が出来て良かったです
    2019年10月08日 07:16
  • 凡・ハヤト

    おはようございます。
    新蕎麦の香り、鼻腔をくすぐるんですよね。
    熱燗と一緒にいただきたいです。^^
    2019年10月08日 08:57
  • トトパパ

    こんにちは。

    蕎麦の花が咲いてるんですね。
    可愛い花ですね。
    綺麗ですね。
    蕎麦、食べたいです。
    2019年10月08日 11:51
  • emi

    凡ハヤトさん こんばんは
    良いですね 秋が深まる頃
    玉子焼きを食べながら 熱燗をいただき
    お蕎麦が茹で上がるのを待つのが
    江戸っ子流だそうですが
    蕎麦に熱燗欲しいですね
    2019年10月08日 17:40
  • emi

    トトパパさん こんばんは
    新そばは格別に美味しいですね
    もうすぐ 食べられますね
    お花も綺麗に咲いて もう少し待ってね
    と言っているようでしたよ
    2019年10月08日 17:43